煎牛排需要洗吗

  要洗的,要用水泡着。已处理问题 珍藏 转载到QQ空间 新颖牛排,怎样样做才好吃又养分? [ 标签:牛排 好吃,牛排,养分 ] 本人想测验考试下做牛排,可是不晓得怎样做.看书仍是不太懂哎. 乖二 回覆:2 人气:2 处理时间:2009-03-13 16:47 对劲谜底牛排的做法 原料: ??牛肉(肉块厚者为佳)1000克 ??猪油 100克 ??精盐 适量 ??作法: ??1、将牛肉切成6块厚约2厘米的牛扒,用刀稍拍平,在有筋络处略划几刀(免得熟时变形)。 ??2、煎锅置旺火上烧熟,下少量油,华宇客户电话放入牛扒,敏捷将两面爆干,即改小火,再加适量的油,将牛扒稍煎之后,在两面撒上精盐,继续煎至熟起锅。华宇新闻 ??3、煎牛扒(2厘米厚)所需要的时间,视对牛扒要求的熟度而定: ??红牛扒(生牛排) 每面各煎1分钟。 ??浅红牛扒(中等熟) ??偏生 每面各煎2-3分钟。 ??偏熟 每面各煎3-4分钟。 ??透煎牛扒 每面各煎5分钟。 ??牛排的几种配食 ??1、英式牛扒 配食为煎洋葱块。 ??2、法度牛扒 在煎好的牛扒上放一片柠檬和一块蒜泥黄油。配食为煮豆角和烤土豆。 ??3、胡椒牛扒 在煎之前,先在牛排两面蘸上捣碎的胡椒。煎好装盘时烧以奶油沙司。 ??4、能够选用其它的配食如: ??炸土豆条——蔬菜沙拉 ??煮青豌豆——煮芦笋——煮土豆 ??炒豆角——干煸磨茹片——煮土豆 ??5、还能够浇上分歧风味的沙司,使其味道各别,如荷兰沙司、博得来沙司等。 ??服法: ??将一块煎好的牛扒,放入盘中,按照做法,选用响应的沙司和配菜。将沙司浇在牛扒上,旁边放响应的配菜。也能够将煎牛扒、沙司和配菜别离盛盘或盘中,一路上桌,食者自取。用刀叉进餐。 ??特点: ??肉质新鲜醇香,味美可口。 材料: 1.牛小排4块 2.马铃薯1个、红枣5-6颗、红罗卜半条、姜片5-6片、辣椒1条大蒜3粒、洋葱半个、水1杯 3.酱油1大匙、芝麻1小匙、香油1小匙、黑胡椒粉1小匙、味精少许 制法: 1.牛小排用腌料先腌10分钟。 2.将马铃薯、红萝卜切成块状,另将大蒜及洋葱切碎备用。 3.起油锅,牛小排放入爆一下,再加1杯水及其它材料炖15分钟。华宇客户电话 4.最初插手红枣、大蒜,再稍炖一下即可。

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  需要提前预备好的材料包罗:牛肉 520g、食盐 6g、和谐油 15毫升。

  

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